日本国内消费的小麦９０％依靠进口，而进口小麦在日本几乎全部都是政府行为。日本政府在进口小麦后，按照给国内小麦种 植农户的补贴对进口小麦加价，然后再出售给面粉商。

　　去年４月和１０月，小麦价格已分别上调了１．３％和１０％。去年１０月调价后，５种主要小麦的平均价格涨至每吨５．３２７万日元（１万日元约合人民币６６２．４３元）。受此影响，山崎面包公司从去年１２月起已将面包和西点平均提价８％。其他公司的面包和面条等产品也都已相继涨价。

　　报道称，如果４月份小麦价格再次大幅上调，势必将波及以小麦为原料的产品价格。